Le mercredi matin 13 décembre 2023, les élèves de 2de CAP CS-HCR et Cuisine se rendront aux Halles Métro puis à la Centrale de la Charcuterie de Saint-Etienne, pour découvrir les étals des produits de fête de fin d’année et des produits marqueurs de la région Auvergne Rhône-Alpes. Ils seront encadrés par MM. Cano et Vuillemard.

Les 2de CAP Cuisine se rendront la semaine suivante, le jeudi après-midi 21 décembre, à Grand Frais, dans le cadre de l’étude de la logistique des produits frais. Ils seront accompagnés par MM. Cano et Martellino.